سلام
(اگر چه ممکنه جواب این مورد برای شما دیر باشه )
منم به همین مشکل برخوردم. در محتوای فارسی چیزی گیر نیاوردم. تو گوگل سرچ کردم: show price with tax prestashop
راه حل:
در بخش: مشتریان->گروه ها
گروه مورد نظر رو ویرایش کنید و "روش نمایش قیمت" رو "با مالیات" انتخاب کنید.
در قالبی که من استفاده می کنم، در فاکتور هم مالیات نشون داده نشد و قیمت با مالیات بود.